تويت
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
اختى الغاليه الراجيه عفو ربهـــا
جزاكى الله خير عن كل حرف بتكتبيه لافادتنا
وبدأنا الجد فاى سؤال لا تتأخروا فى طرحه تحت امركم الدروس الاتيه اشد
اختى الغاليه الراجيه عفو ربهـــا
جزاكى الله خير عن كل حرف بتكتبيه لافادتنا
المحاور الرئيسيه لتخطيط الوجبات
اولا الميزانيه يجب ان يكون التخطيط الغذائى مرتبط بما هو محدد من ميزانيه لطعام الاسره ويراعى ذلك عند عمل مخطط لاى اسره
فى مبلغ محدد كل شهر لكن كل شهر بنصرف زياده عليه لكن فى ميزه انه المبلغ اللى بيتصرف زياده بنخصمه من الشهر الجديد يعنى تعتبر ميزانيه ثابته ثانيا اعمار المجموعه المراد تقديم الغذاء لها فاذا كانت الاعمار متقاربه تقل المشكله اما ان كانت الاعمار بعيده عن بعضها كأن تعيش عائله من 3 اجيال معا جد واب وطفل هنا تكمن صعوبه ارضاء وكفايه كل الاعمار من حيث احتياجاتهم الغذائيه
فئتين انا وزوجى واطفالى التلاتهثالثا يجب العمل على جعل الافراد يتقبلون كل او اغلب انواع الطعام وان كان هناك طعام غير متقبل يجب الابداع فى طرق تقديمه وكذلك تنويع طرق طهيه او استبداله باطعمه تقع فى نفس المجموعه الغذائيه حتى لا نحرم الجسم منها ( ككره بعض الاطفال للخضراوات مثلا )
بتعجبهم لكن ابنى الكبير متعب ( 8 سنين ونص )رابعا الالوان من اسباب فشل اى وجبه غذائيه ان تقدم كلها لون واحد مثلا مكرونه بالبشاميل مع سلطه بطاطس بالمايونيز وخبز شامى تخيلى نفسك تتناولى غذاء كله لون واحد ممل صح وخاصه للاطفال او كبار السن
بهتم بالتنوع فى الالوان
خامسا النكهات فطبعا من غير المقبول ان نقدم قائمه طعام كلها تحتوى اطعمه بالكارى مثلا او الحريفه اولا يصعب تمييزها وثانيا نفترض ان احدهم لا يحبها هكذا نسفنا الوجبه بالنسبه له
بعمل حسب الطريقه اللى بنحبها وتكون مختلفه
سادسا القوام اختلاف القوام فى الاطعمه يعطيها غنى فمن غير المقبول تقديم اطعمه تتميز كلها بانها ناعمه الملمس كتقديم بطاطس بيوريه مع شوربه بسله مخفوقه بالخلاط والحلو ارز باللبن
الحمد لله براعى النقطه دى
سابعا تجنب الاطعمه التى قد تسبب امراض لبعض افراد الاسره
مثلا لو هناك اسره بها مرضى قولون يجب عدم تقديم اطعمه تسبب لهم متاعب بالقولون مثلا اليوم محشى كرنب (ملفوف ) وغدا قرنبيط ( زهره ) وبعده سلطه كلوسلو بنهايه الاسبوع سنجد عندنا مجموعه من مرضى القولون المنتفخ
مثلا لو هناك اسره بها مرضى قولون يجب عدم تقديم اطعمه تسبب لهم متاعب بالقولون مثلا اليوم محشى كرنب (ملفوف ) وغدا قرنبيط ( زهره ) وبعده سلطه كلوسلو بنهايه الاسبوع سنجد عندنا مجموعه من مرضى القولون المنتفخ
براعى ظروف زوجى وايه الممنوع وبتجنبه لكن بغلط فى حق نفسى وساعات باشتاق لبعض اغلاكلات اللى بتتعبنى وبرضو اكلها وانا عارفه العواقب زى الطعميه يا سلاااام والحمص الشامى مثلا" والفاصوليا البيضا او الحمرا كانوا بيتعبونى بس بعد ما اتبعت ريجيم بيعتمد على البروتين كنت باكل منهم كتير وبطلوا ما يتعبونى ( عندى القولون العصبى )
ثامنا التنوع فى الاصناف وطريقه التقديم
جائتنى مره سيده تشتكى لى من عدم تناول ابنها البالغ 4 سنوات طعام الغداء لمده يومين كاملين وعندما سألتها كانت اجابتها اول امس كان الطعام ارز ابيض وخضار مطبوخ ولحم مسلوق لم يأكله فأعدت تسخينه امس وايضا لم يأكله ( ردوا انتم ) تكرار الطعام يصيب بالملل هى اخذت نفس الطعام بنفس الكيفيه واعادت تسخينه وبالتالى النتيجه الحتميه وصلت لنفس النتيجه وهى رفضه لتناوله ممكن ان تقدمى الطعام ليويمن متتاليين ولكن مع اضافه بعض الحركات سلاطه , شوربه , ترتيبه فى الطبق بطريقه جديده وهكذا فكما يقول المثل العين تأكل قبل الفم
جائتنى مره سيده تشتكى لى من عدم تناول ابنها البالغ 4 سنوات طعام الغداء لمده يومين كاملين وعندما سألتها كانت اجابتها اول امس كان الطعام ارز ابيض وخضار مطبوخ ولحم مسلوق لم يأكله فأعدت تسخينه امس وايضا لم يأكله ( ردوا انتم ) تكرار الطعام يصيب بالملل هى اخذت نفس الطعام بنفس الكيفيه واعادت تسخينه وبالتالى النتيجه الحتميه وصلت لنفس النتيجه وهى رفضه لتناوله ممكن ان تقدمى الطعام ليويمن متتاليين ولكن مع اضافه بعض الحركات سلاطه , شوربه , ترتيبه فى الطبق بطريقه جديده وهكذا فكما يقول المثل العين تأكل قبل الفم
بطبخ كل يوم واذا فى اكل باقى من امبارح اعدل طريقه طهيه واقدمه جنبه ( غالبا" محدش بياكله وبياكلوا الجديد لكن فى اصناف زى الباميه والفاصوليا والا الكوسه بيحلووا تانى يوم وممكن او اعمل شوربه او سمبوسه او كبه
يقول المثل العين تأكل قبل الفم
فى وجبه الغدا والعشا لازم ازوق الاكل كأنه عزومه واذا مكانش فى وقت بقطع واحده طماطم ارباع حوالين الطبق وفى النص بحط اى حاجه نص ليمونه او ورق بقدونس او خياره اعملها مشرشره بسرعه او زتونه والرز لازم احطه فى طبق صغير واقلبه فى اطباق التقديم وعليه زواق
ومن اسهل وابسط الطرق لعمل وجبات متوازنه غذائيا استخدام الهرم الغذائى ونظام المجموعات الغذائيه
مش براعى ترتيب الهرم الغذائى بحذافيره لكن لما ركزت فى الصوره دلوقتى لاقيتنى باراعيه الى حد ما
ونظام المجموعات الغذائيه تجدوه بالتفصيل فلى هذا الموضوع
والان المطلوب منك ان تحددى فعل واحد كنتى تقومى به خطأ فى تصميمك للوجبات واخر جيد
اختلاف القوام مكنتش بركز عليه عن عمد لكن بالشكل كده براعيه بدون ما اقصد لكن ح اركز اكتر وبدأنا الجد فاى سؤال لا تتأخروا فى طرحه تحت امركم الدروس الاتيه اشد
وفقكم الله لما يحب ويرضى
وفقنا واياكى وشكر مسعاكى ودمتى لنا ولأحبتك
)
بالصبر والاقناع عشان تكبر عشان تبقى قوى عشان تبقى زى بابا وهكذا
تعليق